Hier vind je de meest gestelde vragen over de Big Green Egg.

Mocht je vraag er toch niet bij staan neem dan gerust contact op met ons via info@bbqgreeneggstore.nl of +31186749013

Over de Big Green Egg

De Big Green Egg is de beste keramische outdoor cooker van het moment en is gebaseerd op een 3000 jaar oud kookprincipe van de Kamado ”kleioven”. Het Amerikaanse merk Big Green Egg bestaat inmiddels al 40 jaar en heeft het product ontwikkeld en geïnnoveerd tot een wereldwijd succes. De kookprestaties en de kwaliteit van het keramiek hebben er voor gezorgd dat de Green Egg inmiddels populair is onder een grote groep barbecue liefhebbers en professionele chefkoks. Door de unieke vorm en het dubbelwandige keramiek vindt er heteluchtcirculatie plaats in de Big Green Egg. De temperatuur is hierdoor zeer nauwkeurig te regelen door de rvs luchtschuif en gietijzeren regeldop te bedienen. Op de Big Green Egg wordt het voedsel sneller bereid, droogt het niet uit en behoudt het optimaal de smaak- en voedingsstoffen.

Je wilt een Big Green Egg kopen. Maar welke maat Big Green Egg past het beste bij jou? Wil je deze makkelijk kunnen meenemen of kies je toch voor een grotere maat? Neem je de Green Egg met onderstel of ga je voor wat meer werkruimte met een Big Green Egg tafel? Allemaal vragen die het kiezen van het juiste Green Egg model niet makkelijk kunnen maken.

Door onze jarenlange ervaring en groot enthousiasme voor de Big Green Egg kunnen wij jou als geen ander adviseren. Je kunt ons 7 dagen per week telefonisch bereiken of per email. Maar je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om onze showroom te bezoeken zodat je een goede indruk krijgt van de verschillende maten Big Green Eggs. Op deze pagina vindt je onze contactgegevens

Hieronder hebben wij alvast de Green Egg modellen voor je op een rij gezet:


Big Green Egg Mini


Het kleinste model uit de serie van Big Green Egg. Door het lage gewicht is de Mini makkelijk mee te nemen. Bijvoorbeeld op de boot, op de camping en zelfs onder een afzuigkap op het fornuis. Handig voor in kleine ruimtes en kan ook als tafelmodel worden gebruikt. In dat geval heb je wel een onderstel nodig. Helaas zitten er ook nadelen aan deze barbecue. Door zijn kleine formaat passen op de Mini niet alle gerechten.

Specificaties:
Gewicht: 17 kg
Rooster: Ø 25 cm
Type onderstel: Egg Carrier

Voor- en nadelen:
+ Makkelijk te vervoeren
+ Zowel binnen als buiten te gebruiken
+ Verbruikt weinig houtskool
– Beperkte ruimte voor grote gerechten
– Niet alle accessoires zijn geschikt


Big Green Egg Minimax


Dit is het nieuwste model van BGE. Belangrijkste verschil met de Mini is dat deze barbecue een groter grilloppervlak heeft en je er dus meer in kwijt kunt. Het onderstel met de handvatten worden standaard meegeleverd (Egg Carrier). Hierdoor is de MiniMax makkelijk te vervoeren en geschikt als tafelmodel.

Helaas passen in de MiniMax nog steeds niet alle gerechten. De hoogte van het deksel is hetzelfde als bij de Mini. Een hele kip kan daardoor bijvoorbeeld niet rechtop worden gebraden.

Specificaties:
Gewicht: 28 kg
Rooster: Ø 33 cm
Type onderstel: Egg Carrier
Voor- en nadelen:
+ Makkelijk te vervoeren
+ Verbruikt weinig houtskool
+ Zowel binnen als buiten te gebruiken
– Beperkte ruimte voor grote gerechten
– Niet alle accessoires zijn geschikt


Big Green Egg Small


De Small heeft het ideale formaat als je de MiniMax net te klein vindt. Hij heeft hetzelfde grilloppervlak maar is wel hoger. Hierdoor is de Small minder makkelijk te vervoeren maar past hij wel op een klein balkon of patio (met onderstel). Bovendien is dit een hoger model waardoor kip rechtop braden geen probleem meer is. Een klein nadeel is dat nog steeds niet alle accessoires te gebruiken zijn vanwege de beperkte ruimte.

 

Specificaties:
Gewicht: 36 kg
Rooster: Ø 33 cm
Levering: losse Green Egg/ Onderstel/ Tafel
Voor- en nadelen:
+ Ideaal voor een balkon of tuin met beperkte ruimte
+ Verbruikt weinig houtskool
+ Hoger model dan de Minimax zodat je gerechten rechtop kunt grillen
– Minder makkelijk te vervoeren als de MiniMax
– Niet alle accessoires zijn geschikt


Big Green Egg Medium

De Big Green Egg Medium is het eerste model in de serie dat geschikt is voor het hele gezin en kan gemakkelijk in de gemiddelde tuin staan. Bovendien is er voor de Medium een grote keuze aan accessoires. Je kunt de Green Egg Medium ook uitrusten met onderstel en zijplanken.

De Big Green Egg Medium koop je doorgaans niet om hem mee te nemen. Hij is daar ook te zwaar voor. Je kunt op dit model grote braadstukken bereiden en een hele kip kun je makkelijk rechtop zetten. Je houdt echter weinig of geen ruimte meer over voor andere bereidingen zoals aardappeltjes of groentes.

Specificaties:

Gewicht: 51 kg
Rooster: Ø 38 cm
Levering: losse Green Egg/ Onderstel/ Tafel

Voor- en nadelen:
+ Ruime keuze aan accessoires
+ Geschikt voor kleinere gezinnen
+ Zijplanken of Tafel voor meer werkruimte
– Niet makkelijk mee te nemen
– Toch te weinig ruimte als je meerdere gerechten naast elkaar wilt bereiden.


Big Green Egg Large


De Green Egg Large is het best verkochte model. Op het rooster kun je gemakkelijk meerdere gerechten naast elkaar bereiden. Als je een groot braadstuk aan het grillen bent hou je nog genoeg ruimte over om er naast groentes te bereiden op de grillverhoger of te roerbakken in de wokpan. De Large is écht een stuk ruimer dan de Medium en het verschil in prijs verdient zich zeker terug in het extra ”kookcomfort”. Daarnaast komt een Green Egg Large pas echt tot zijn recht in één van onze mooie werkafels. Hierdoor veranderd de Green Egg opeens in een complete buitenkeuken en heb je extra werkruimte.

Specificaties:
Gewicht: 73 kg
Rooster: Ø 46 cm
Levering: losse Green Egg/ Onderstel/ Tafel
Voor- en nadelen:
+ Meeste keuze aan accessoires
+ Meeste verkochte model
+ Verschillende gerechten naast elkaar te bereiden, complete maaltijden
+ Zijplankjes zijn handig maar komt pas echt tot z’n recht in een tafel
+ Nieuw scharnier maakt het makkelijker om het deksel op te tillen


Big Green Egg XL


De Extra Large heeft een nog groter kookoppervlak dan de Large en is daarom ideaal voor grote groepen.
Je kunt dit model als losse Egg bestellen en hem vervolgens in laten bouwen in een meubel. Hij is echter ook leverbaar met een onderstel op wielen en zijplanken. Echter raden wij dan wel aan om gelijk een Nest Handler bij te bestellen zodat hij gemakkelijk te verplaatsen is. Met een grilloppervlak van 61 cm kun je op de Big Green Egg XL verschillende bereidingen tegelijkertijd doen. Dit maakt de Extra Large zeer geschikt voor de grote feesten en partijen of voor de fanatieke barbecue kok.

Kenmerken:
Gewicht: 99 kg
Rooster: Ø 61 cm
Levering: losse Green Egg/ Onderstel/ Tafel
Voor- en nadelen:
+ Lekker groot kookoppervlak
+ Verschillende bereidingstechnieken naast elkaar
+ Alle accessoires zijn te gebruiken.
– Verbruikt veel houtskool
– Zwaar om te verplaatsen mits je de Nest Handler koopt of in een tafel laat inbouwen

 


Big Green Egg XXL

De Green Egg XXL is het allergrootste model. Deze enorme barbecue is eigenlijk geschikt voor de catering van grote evenementen. Het rooster heeft een doorsnede van 74 cm en is echt enorm.

De XXL kan geleverd worden als losse Egg maar wij raden het onderstel op wielen aan (inclusief Nest Handler). Met zijn grootte verbruikt de XXL een hoop houtskool en duurt het wat langer voor hij op temperatuur is. Uiteraard zijn alle accessoires die je maar kunt bedenken geschikt voor de XXL.

Kenmerken:
Gewicht: 222 kg
Rooster: Ø 74 cm
Levering: Losse Green Egg of met Onderstel (incl. Nest Handler)
Voor- en nadelen:
+ Grootste kookoppervlak.
+ Verschillende bereidingstechnieken naast elkaar
+ Alle accessoires zijn te gebruiken.
– Verbruikt veel houtskool
– Heel zwaar (220 kg)

De Big Green Egg is gemaakt van hoogwaardig en gepatenteerd keramiek dat oorspronkelijk door NASA is ontwikkeld. Doordat dit speciale keramiek van de Green Egg sterker is dan aardewerk en gewone keramieksoorten kan de Big Green Egg tegen extreme temperatuurschommelingen en zal deze nooit oververhit raken of barsten. Ook is de Big Green Egg weersbestendig en doorstaat hij iedere regenbui of vorstperiode. De buitenkant van de Big Green Egg is voorzien van een sterke glazuurlaag die op het keramiek is aangebracht. Deze glazuurlaag geeft de Big Green Egg extra bescherming en zorgt voor de karakteristieke donkergroene glans.

Gebruiksvriendelijk
De Big Green Egg is in slechts 15 minuten op bedrijfstemperatuur. De keramische wanden van de Big Green Egg zorgen voor een optimale controle en een geleidelijke warmteverdeling. Tussentijds bijvullen van kolen is (vrijwel) niet nodig. Een lading houtskool is voldoende voor 4-6 uur zorgeloos barbecuen. Schoonmaken van de Green Egg is niet nodig, hij brandt zichzelf namelijk schoon.

Veelzijdig
Met de Big Green Egg heeft u een apparaat om te bakken, braden, grillen en roken! De Big Green Egg is de ultieme outdoor cooker van het moment!

Veilig
Koken met het deksel erop voorkomt problemen. Gesloten is de Big Green Egg uitermate kindvriendelijk en veilig. De Big Green Egg wordt aan de buitenkant nooit gloeiend heet.

Sterk
Weerstaat extreme hoge- en lage temperaturen. De Big Green Egg is weersbestendig. Het keramiek van de Big Green Egg roest namelijk niet!

Karakteristiek vormgegeven
Door zijn robuuste, unieke design is de Big Green Egg een eye-catcher in jouw tuin.

Natuurlijk is dat mogelijk! Bij ons kun je je inschrijven voor diverse Big Green Egg workshops op verschillende locaties in Nederland. Onder leiding van een professionele BBQ Chef bereidt je diverse gerechten op de Big Green Egg. Binnen een persoonlijke en gemoedelijke sfeer is het doel om je uiteindelijk kennis te laten maken met de Big Green Egg en jouw kookvaardigheden op de Egg te verbeteren. Bekijk hier de workshop informatie of raadpleeg de workshop agenda

Verschil met andere barbecues

De Big Green Egg is gemaakt van speciaal en gepatenteerd keramiek dat oorspronkelijk ontwikkeld is door NASA. Door de dikke keramische wand en de luchtcirculatie worden gerechten optimaal bereidt. Het deksel van de Green Egg moet tijdens het koken dichtblijven waardoor de temperatuur behouden blijft en het gerecht optimaal bereidt wordt. De gerechten blijven sappig en behouden hun smaak!

Verschil Big Green Egg met andere houtskool barbecues

Bij een metalen houtskool barbecue wordt de hitte rechtstreeks door het metaal geleid. De hitte die verloren gaat is de belangrijkste oorzaak van het uitdrogen van gerechten en de snelle verbranding van het houtskool. De Big Green Egg houdt de voedings- en smaakstoffen in het gerecht vast en verbruikt zeer weinig houtskool. Bovendien gaat de Big Green Egg een leven lang mee, waar je een ‘gewone’ barbecue na een paar jaar al kunt vervangen.

Verschil Big Green Egg met gas barbecues

De opwarmtijd van een gasbarbecue wordt vaak genoemd als groot voordeel. Echter, op een gasgrill krimpt het vlees en verliest het zijn smaak veel sneller. Ook is de smaak van een houtskool barbecue niet te overtreffen met die van een gasgrill. De Big Green Egg is wat dat betreft een uitzondering. Hij bereikt de gewenste temperatuur in dezelfde tijd als een gasgrill. Gerechten drogen niet uit en behouden hun smaak. Met de Green Egg zijn de mogelijkheden eindeloos. Je kunt hem namelijk op hele lage- en hoge temperaturen instellen. Hierdoor is het mogelijk om te grillen, bakken, braden, roken en slow-cooken.

Big Green Egg heeft met zijn gepatenteerde keramiek en innovatieve ontwikkelingen het begrip ”Outdoor Cooking” een nieuwe dimensie gegeven. Het heeft andere barbecues in prestaties en duurzaamheid al lang overtroffen. Af en toe zie je echter toch een nagemaakt exemplaar op diverse websites, tuincentra of bouwmarkten. Dit zijn absoluut geen Big Green Eggs! De Big Green Egg herken je namelijk aan het bekende logo op het deksel en de karakteristieke donkergroene kleur.  De wereldwijde verkoop en marketing van het merk Big Green Egg is ongeëvenaard en ook op het gebied van product ontwikkeling en uitstekende After Sales service loopt het merk voorop. En niet geheel onbelangrijk, de kwaliteit van het keramiek en het hang/-sluitwerk zoals de scharnieren is bij goedkopere varianten van de Kamado veel minder. Bij veelvuldig gebruik zijn deze onderdelen namelijk onderhevig aan slijtage. Denk er dus tien keer over na voordat je een imitatie koopt en inlevert aan kwaliteit en kookplezier.

Het gebruik van de Big Green Egg

Waar de Green Egg absoluut in uitblinkt is de nauwkeurige temperatuurregeling. Met behulp van de rvs luchtschuif onderop (luchttoevoer) en de metalen regeldop bovenop (luchtafvoer), is de temperatuur van de Green Egg in te stellen tussen circa 40ºC en meer dan 400ºC. Hoe meer je de luchttoevoer en –afvoer sluit, hoe lager de temperatuur wordt. Hoe meer de luchttoevoer en -afvoer open staat, hoe hoger de temperatuur wordt.

Met bovengenoemde temperaturen kun je op alle mogelijke manieren gerechten bereiden: van roken bij lage temperatuur tot schroeien bij grote hitte. De thermometer op het deksel van de Egg geeft de juiste temperatuur aan. Om de Green Egg na gebruik te doven sluit je de regelschuif onder en zet je de keramische afdekdop op de Egg in plaats van de metalen regeldop. De niet verbruikte houtskool kun je de volgende keer opnieuw aansteken.

Hieronder vind je een overzicht hoe je diverse temperaturen kunt instellen voor jouw Big Green Egg.

Door het isolerende vermogen van het keramiek wordt de buitenkant van een Big Green Egg niet gloeiend heet.  Zo is het een veilige barbecue voor jezelf, maar ook voor rondrennende kinderen en huisdieren. Wees wel altijd voorzichtig met het aanraken van de buitenzijde. En pas vooral op met brandbare materialen in de buurt van de Green Egg.

Wij adviseren het gebruik van natuurlijk houtskool: Big Green Egg Premium Charcoal of Black Ranch. Deze ziet er heel anders uit dan de briketten die je gewend bent van de gewone houtskool barbecues.  De 100% natuurlijke houtskool van Big Green Egg bevat geen toevoegingen. Het is een eersteklas houtskool die bestaat uit een mix van hickory (walnoot) en eiken. Enige nadeel is dat dit houtskool uit wat kleinere stukken bestaat en er vaak gruis tussen zit. Hierdoor zal de Big Green Egg sneller ‘verstopt’ raken en de temperatuur moeilijker te regelen zijn.

Black Ranch houtskool, is een hoge kwaliteit houtskool met een hoog-calorisch energiewaarde. Er zijn inmiddels meerdere varianten van dit merk houtskool maar de Argentijnse Quebrancho is de meest bekende. Dit hardhout is zeer dicht van structuur en bestaat uit wat grotere stukken. Hierdoor zal de Big Green Egg een betere luchttoevoer krijgen en De Black Ranch  kan hierdoor zeer lang door branden in uw Big Green Egg. Daarnaast is er nog Black Ranch MARABU(Cuba) , Black Ranch ACACIA(Zuid-Afrika)

 

Afhankelijk van jouw stijl van koken (grillen of slow cooken) en het aantal malen dat je de Big Green Egg gebruikt, is een zak van houtskool van Big Green Egg of Black Ranch voldoende voor vele barbecue avonden.
Wij raden het gebruik van briketten ten zeerste af! Briketten zijn minder efficiënt, minder zuinig in gebruik en minder gemakkelijk aan te steken. Bovendien produceren briketten meer as en blijven er minder kolen over voor hergebruik.

Door de Premium houtskool en de keramische constructie van de Green Egg blijft hij urenlang branden. Hoe hoger de kooktemperatuur des te sneller verbranden de kolen. Maar ook dan zal bijvullen waarschijnlijk niet nodig zijn. Het is bekend dat wanneer je de Green Egg op een lage temperatuur instelt (bijvoorbeeld 80° tot 100°  graden) hij tot wel 8 uur blijft branden zonder dat je houtskool bij hoeft te vullen.

 

Wanneer je in bezit bent van een Big Green Egg Large, XL of XXL vul je de vuurkorf tot circa 2,5 cm boven de luchtgaten. In geval van de Medium of kleinere modellen vul je deze tot aan de luchtgaten. In een zak Premium houtskool die voor de zitten grotere en kleine stukken houtskool door elkaar. Vooral de zakken van Black Ranch hebben vaak grovere stukken waardoor je Big Green Egg snel gevuld is.

Tip: 

Gebruik een Kick Ash Basket voor je Big Green Egg. Dit is een handig mandje die je onderin de barbecue plaatst en waar je houtskool in ligt. De Kick Ash Basket zorgt er voor zorgt dat je gemakkelijk de overgebleven houtskool en as er uit kunt halen. Zo behoudt je de goede luchtdoorstroming in de Big Green Egg en wordt de temperatuurbeheersing eenvoudiger.

Het geheim van de Big Green Egg zit hem in vasthouden van warmte, circuleren en regelen van de hitte. Het deksel moet gesloten zijn zodat de hitte zowel van bovenaf als van de houtskool komt. Met het deksel open is de Big Green Egg niets anders dan een gewone grill. Daardoor drogen de gerechten uit, de temperatuur is niet goed te regelen en ontstaan er vlammen. Altijd met deksel dicht koken dus!

De Big Green Egg is niet voor niets The Ultimate Outdoor Cooker. De Big Green Egg kan in alle weersomstandigheden gebruikt worden, wanneer je maar wilt. In tegenstelling tot metalen barbecues, werkt de Big Green Egg zeer efficiënt bij koud weer doordat het keramiek de warmte goed vast houdt. Bovendien roest hij niet en beschermt de extreem harde glazuurlaag de Egg tegen alle weersomstandigheden. De Big Green Egg afdekhoes blijft echter een goed advies voor degenen die hun Egg langer mooi willen houden. De overige onderdelen zoals de thermometer, scharnieren blijven met een hoes beschermt en gaan langer mee. De hoes is gemaakt van vuil- en vochtafstotend materiaal en houdt de Egg schoon en beschermt de metalen onderdelen.

Onderhoud

Het is geen rocket science! Hoe beter je voor je Big Green Egg zorgt, hoe langer hij meegaat en mooi blijft. Alleen, hoe doe je dat? Download hier het onderhoudsadvies

De viltrand van de Green Egg zorgt voor een goede afdichting en beschermt het deksel wanneer deze te snel wordt gesloten. De viltrand/ pakking is niet duur en zal mogelijk om de twee of drie jaar vervangen moeten worden. Dit is afhankelijk van de temperaturen waarmee je vaak kookt. Grill je bijvoorbeeld veel stukken vlees op hoge temperatuur of bak je regelmatig pizza’s , dan zal de viltrand sneller vervangen moeten worden dan wanneer je de Egg vaak gebruikt voor low- en slowcooken.

De volledige instructie voor het vervangen van het Big Green Egg vilt vind je hier

BBQ Green Egg Store heeft het grootste assortiment tafels/ buitenkeukens voor de Big Green Egg. Wij gebruiken diverse houtsoorten zoals steiger, douglas en eiken. Omdat hout een natuurproduct is adviseren wij toch enige onderhoud. Hout kan gaan werken onder invloed van vocht en zonlicht. Hierdoor kan het gaan uitzetten, krimpen of verkleuren. Dit alles wil je natuurlijk zoveel mogelijk voorkomen. Daarom hebben wij hieronder een aantal handige onderhoudstips voor het langere behoud van jouw tafel of buitenkeuken.

  • Afdekken, staat je meubel onafgedekt in de tuin of terras, dan adviseren wij een afdekhoes mee te bestellen, welke beschermd tegen vocht en uv-straling.
  • Behandel het hout met een transparante beits. Hierdoor bescherm je het meubel tegen weersinvloeden. Je kunt het meubel ook door ons laten behandelen tegen een meerprijs van €50.
  • Staat het meubel overdekt? Dan is een hoes niet perse nodig.